公共營養師（國家職業資格三級）過關必做習題集（含歷年真題）按考試大綱編寫 含歷年真題

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　　內容簡介

　　本書是公共營養師職業資格考試科目(國家職業資格三級)過關必做習題集。本書遵循指定教材的章目編排，共分為6章，根據考試大綱的內容和要求精心編寫了約1100道習題，其中精選了遼寧、山東、河北、河南、湖北、江蘇、浙江等省2007～2016年歷年真題和全國卷2021～回憶版的考試真題。所選習題基本涵蓋了考試大綱規定需要掌握的知識內容，側重于選用?？贾仉y點習題，并對大部分習題進行了詳細的分析和解答。

　　目錄

　　第1章　膳食調查和評價

　　第1節　食物攝入量調查

　　第2節　膳食調查結果的計算與評價

　　第2章　人體營養狀況測定和評價

　　第1節　人體體格測量

　　第2節　常見生物樣品的收集和保存

　　第3節　營養不良的癥狀和體征判別

　　第3章　營養咨詢和教育

　　第1節　交流和咨詢

　　第2節　營養教育

　　第4章　膳食指導和評估

　　第1節　營養和食物需要目標設計

　　第2節　食譜編制

　　第3節　食譜營養評價和調整

　　第5章　食品營養評價

　　第1節　食品營養標簽制作

　　第2節　食品營養價值分析

　　第3節　食品營養資料編輯

　　第6章　社區營養管理和營養干預

　　第1節　營養與健康信息的收集

　　第2節　營養與健康檔案的建立和管理

　　第3節　營養干預方案設計和實施