本文作者:佳加網

海螺哪個部位不能吃(海螺哪些部分不能吃)

海螺哪個部位不能吃(海螺哪些部分不能吃)摘要: 海螺哪個部位不能吃(海螺哪些部分不能吃)導語:才知道,海螺這幾個部位不能吃?相當于吃垃圾,老漁民告訴你原因。中秋節來臨之際,海鮮市場各種海鮮琳瑯滿目,很多漁民打撈完...
海螺哪個部位不能吃(海螺哪些部分不能吃)

導語:才知道,海螺這幾個部位不能吃?相當于吃垃圾,老漁民告訴你原因。中秋節來臨之際,海鮮市場各種海鮮琳瑯滿目,很多漁民打撈完海鮮,不想錯過中秋佳節這個銷量最大的好時機,為了賣個好價錢,自己親自擺攤叫賣。今天看見一個老漁民,什么海鮮都賣光了,跟前只剩下一堆海螺沒有賣,海螺個頭還不少,個個鮮活。別人都賣28塊錢1斤,他卻只賣18塊錢,相當于批發價,有一位小姑娘想買但不會吃,老漁民當場砸碎了一個大海螺,耐心教給小姑娘海螺到底哪個部位不能吃?哪個部位能吃?還告訴小姑娘煮海螺要多長時間?真是活到老學到老,長知識了!最后我也買10個回家做,下面一起來看看我是怎樣做的吧。

才知道,海螺這幾個部位不能吃?相當于吃垃圾,老漁民告訴你原因

海螺中含有豐富的蛋白質,氨基酸,維生素,鈣,鎂,鋅等營養成分,有清肺,明目,增強免疫的功效,醉酒的人吃了還有醒酒的功效。秋天,正是海螺最肥美的季節,秋天正是養肺的季節,多吃海螺對身體好。以前海螺買回家煮完我都一起吃了,今天才知道以前一直做錯,相當于吃垃圾,下面我就把從老漁民那里學來的知識毫不保留的告訴大家,學會收藏了,以免以后找不到。

才知道,海螺這幾個部位不能吃?相當于吃垃圾,老漁民告訴你原因

買海螺的時候一定要買鮮活的海螺,用手指碰一下海螺的嘴,海螺肉立刻回縮,說明就是鮮活的。買回來的海螺我們首先要用刷子把海螺外殼刷洗干凈,海螺頭上邊的黏液也要清洗干凈,如果時間允許,可以把海螺放進盆中,倒進沒過海螺的水,加鹽,香油浸泡1個小時,這樣海螺會向外狂吐垃圾,如果足夠鮮活,這一步可以省略。

清洗干凈的海螺冷水下入鍋中,海螺的口向上,加入沒過海螺的清水,加鹽,料酒,蔥段,花椒皮,姜片去腥。倒進幾滴花生油,香油都可以,大火燒開轉中火煮5~8分鐘,燜2分鐘就熟了。煮海螺的時間如果太長,海螺肉的尾巴就會斷在里面 挑不出來了,如果時間太短,海螺肉會煮不熟,咬不動。我買的這是中大個頭的海螺,煮5分鐘,在原湯里浸泡2分鐘就可以出鍋了。煮的時候一定不要蓋上鍋蓋煮,開著鍋蓋煮海螺腥味都跑出來了。

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煮海螺的時候我們調一個自己喜歡的料汁,因為海螺屬于寒性食品,所以一定要多放點姜末來祛寒。像蒜末,小米辣,蔥花等看自己喜歡的口味,小磨香油,雞精,味精,蠔油,生抽,醋都不能少,攪拌均勻備用。

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鍋中水燒開了,我們把浮沫撇去,浮沫就是海螺吐出來的臟東西,腥氣的來源。水開后一定要看時間,如果小海螺3分鐘就熟了。如果萬一買到有沙子的海螺,記得要在煮海螺的原湯里清洗干凈,這樣吃著才更加鮮美。

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上圖用手按住的這個黑色的部位是海螺的苦膽,各種動物的苦膽都是苦的,吃了口感不好,還有一些毒素,所以這個部位不能吃

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上圖中指這個部位,連著海螺的苦膽,是海螺的腮,過濾海水的部位,是海螺的呼吸系統,可想而知,就是一個吸塵過濾器,肯定不能吃。

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上圖用手捏住向外凸的這一部分是海螺的肝臟,是海螺排毒的部位,含有非常多的蛋白質,重金屬,吃得過多就會頭暈,所以海螺的肝臟也不能吃

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海螺的尾巴就是螺旋狀的那一塊,有人說是海螺的黃,有人說是海螺的屎?老漁民說這個部位是可以吃的,非常的香。海螺除了肝臟,還有苦膽,腮不能吃,其它的部位都能吃了。老漁民告訴你:海螺這幾個部位不能吃?相當于吃垃圾,學會收藏了。海螺這樣簡單一煮,蘸著蘸料汁吃,鮮嫩脆爽,鮮香不腥氣,太過癮了!海螺肉的尾巴是黃還是屎?很多人不敢吃,教你最正確吃海螺的方法。

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煮海螺是最簡單的烹飪方法了,當然海螺也可以香辣,紅燒,涼拌等等做法。您喜歡海螺的哪種美味做法?歡迎大家在下方評論區留言指點,讓更多人受益!我是美麗的海濱城市煙臺的鄉村榮姐,喜歡我的文章記得關注+點贊分享+收藏支持一下喲!贈人玫瑰手留余香,謝謝支持!祝您好運!

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